Minum es cendol memang nikmat, apalagi saat buka puasa. Tapi pasti sudah biasa kan foodies kalu hanya minum es cendol? Nah, gimana kalau cendolnya dibuat menjadi pudding? Tidak menghilangkan rasa asli dari cendol, dan tentunya bisa dimakan kapanpun foodies mau. Langsung saja, let's get cooking!
Resep Puding Cendol Gula Merah
Bahan Lapisan Cendol:
1. Cendol 200gr
2. Agar-agar 1 1/2 bungkus
3. Santan 250 ml
4. Air 500 ml
5. Gula Pasir 140 gr
Lapisan Gula Merah:
1. Gula Merah 200gr
2. Agar-agar 1 1/2 bungkus
3. Air 500 ml
4. Santan 210 ml
5. Daun Pandan, ikat
Cara membuat Lapisan Cendol:
1. Masukan air & gula pasir ke dalam panci, panaskan lalu aduk sampai gula larut.
2. Setelah gula larut, masukan 1 ½ bungkus agar-agar.
3. Setelah agar-agar mendidih, masukan santan, tepung maizena, dan masukan sedikit garam agar santan tidak pecah. Pastikan tepung maizena tidak menggumpal.
4. Setelah tercampur semua, dinginkan sebentar
5. Masukan cendol, aduk. Kemudian masukan ke cetakan puding, lalu dinginkan ke dalam kulkas selama 15-20 menit.
Cara membuat lapisan Gula Merah:
1. Masukan 400 ml air, tunggu hingga mendidih, kemudian masukan gula merah, diamkan hingga gula merah larut.
2. Setelah gula merah larut, masukan 1 ½ bungkus agar-agar.
3. Setelah agar-agar larut, masukan santan dan daun pandan.
4. Dinginkan sebentar, kemudian tuang ke lapisan puding pertama. Masukan ke dalam kulkas 15-20 menit.
5. Sajikan.